子どものころ、お正月のおせち料理の黒豆の煮ものに入っている、赤いチョロギという食べものがふしぎでたまりませんでした。

大人になって、ようやくチョロギの正体がわかりました。チョロギはイモの仲間なのです。

まるでイモムシのようなチョロギ。黒豆に入っているものは、しゃきしゃきしていますが、ゆでるとほこほこイモっぽくなります。

イモというのは、植物が地中に澱粉をたくわえた部分のことです。

たくわえる場所もイモをつくる植物もいろいろですが、みんなまとめて「イモ」とよんでいます。

盛口 満　沖縄大学学長　通称、ゲッチョ先生